어떤 보충제가 맛이 나쁘긴 한데, 단순한 의미로요? 쓴맛은 그냥 쓴맛일 뿐이에요. 신맛은 그냥 신맛이에요. 쉬산드라 추출물은 다릅니다. 마치 입이 혼란스러워서 다섯 가지 맛을 한꺼번에 경험하기로 한 것 같아요. 달콤하고, 시고, 쓴맛, 짭짤하고, 강렬합니다. 그건 시적인 게 아니에요. "schisandra"라는 이름이 바로 '다섯 가지 맛의 과일'이라는 뜻입니다. 그래서 시산드라 과일 추출물을 섭취할 때, 단순히 베리를 삼키는 것이 아닙니다. 당신은 맛이 진짜인지에 대한 철학적 논쟁을 삼키고 있는 셈입니다.
쉬산드라 베리 보충제의 문제는 아무도 맛 때문에 복용하지 않는다는 점입니다. 중국 약초학자들이 수천 년 동안 "마음을 진정시키고 영혼을 진정시키기 위해 사용해왔다"는 이유로 복용합니다. 현대 번역: 스트레스, 집중력, 그리고 허리케인 속 탁구공처럼 느껴지지 않는 데 도움이 된다. 쉬산드라 베리 추출물은 적응제(adaptogenic)로, 몸이 쓸데없는 것들을 더 잘 견디도록 도와준다는 뜻입니다. 효과가 있나요? 경험적으로는 그렇습니다. 과학적으로는 그럴 수도 있겠죠. 하지만 사람들이 계속 쉬산드라 추출물 가루를 사니까, 뭔가 일이 벌어지고 있는 것 같아요.
한 번은 한 구매자에게 왜 사탕 맛 대신 쉬산드라 과일 추출물을 취급하는지 물어본 적이 있습니다. 그녀가 웃었다. "사탕은 당신을 차분하게 하지 않아요. 사탕은 설탕에 미친 너구리처럼 느끼게 해줘. 시산드라는 여러 가지를 본 수도승처럼 느끼게 해주지만, 여전히 자신의 감정을 유지하고 있어요." 그녀는 저에게 시산드라 추출물 샘플을 건넸어요. 맛을 봤어. 내 얼굴은 3초 만에 다섯 가지 감정이 교차했다. "봐? 그게 바로 경험입니다. 사람들이 기억하고 있어."
쉬산드라 추출물 만드는 과정은 작은 붉은 열매로 시작하는데, 이 열매는 작은 고지 열매처럼 보이지만 도전 맛이 납니다. 열매는 건조된 후 물이나 알코올로 추출합니다. 가루 형태가 더 저렴합니다. 추출물이 더 농축되어 있습니다. 두 제품 모두 맛상을 받지 못할 것입니다. 하지만 스치산드라 추출물 가루는 적어도 스무디 속으로 사라집니다. 액체 추출물? 그건 벌을 즐기는 사람들을 위한 거야.
저는 동북부에 있는 농장을 방문했는데, 그곳에서는 시산드라 베리 보충제를 위해 스키산드라를 재배했습니다. 농부가 포도나무를 보여줬어. "이 식물들은 정말 단단해요," 그가 말했다. "그들은 추운 겨울, 더운 여름, 그리고 배고픈 새들을 견뎌냅니다. 열매는 작지만 강력하지." 그가 신선한 베리를 건네줬어. 씹었어. 내 혀가 폭동을 보고했어. "그게 다섯 가지 맛이야," 그가 말했다. "입 전체가 깨어나. 소화에 좋다고들 하더라."
한 차 블렌더가 왜 스트레스 블렌드에 쉬산드라 과일 추출물을 넣는지 알려준 적이 있습니다. "이상하니까. 손님들이 시도해보고, 이상한 표정을 짓고는 '와, 저게 뭐야?'라고 말합니다. 고대 중국 의학이라고 말해요. 그들은 세련된 느낌을 줍니다. 그들은 더 많이 산다." 그녀는 어깨를 으쓱했다. "그리고 감초와도 잘 어울려. 감초는 달콤합니다. 시산드라는 그 외의 모든 것이에요. 함께 있으면 거의 기분 좋을 정도야."
만약 스치산드라 추출물을 구한다면, 맛있을 거라고 기대하지 마세요. 복잡할 거라고 예상하세요. 고객들이 얼굴을 찡그릴 거라고 예상하세요. 어차피 돌아올 거라고 기대하세요, 왜냐하면 다른 어떤 것도 그들을 그렇게 느끼게 하지 않으니까요. 그게 바로 요점입니다.
자주 묻는 질문
1. 커피와 함께 쉬산드라 베리 보충제를 복용해도 될까요, 아니면 뇌가 폭발할까요?
할 수는 있지만, 꼭 그럴 필요는 없을 수도 있습니다. 쉬산드라 추출물은 일부 사람들에게는 약간 자극적이고, 다른 사람들에게는 진정 효과가 있습니다. 먼저 혼자 해보고 반응을 확인해 보세요. 그 다음에 카페인을 추가할지 결정하세요. 뇌가 터지지 않을 거야. 하지만 오후는 다르게 느껴질 수도 있어요.
2. 쉬산드라 과일 추출물이 효과를 내기까지 얼마나 걸리나요?
"일한다"는 게 무슨 뜻인지에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 한 시간 이내에 차분함이나 집중감을 느낍니다. 다른 사람들은 몇 주 동안 쉬산드라 추출물 가루를 복용한 후 아무런 느낌이 없기도 합니다. 미묘해. 망치가 아니야. 온도조절기를 0.5도 정도 조절하는 것과 비슷합니다. 시간을 주세요.
3. 신선함을 유지하려면 시산드라 추출물 분말을 어떻게 보관해야 하나요?
빛, 열, 습기가 없는 밀폐된 용기에 보관하세요. 베리는 자연적으로 수떫이 강하고 상하지 않지만, 습기가 들어오면 가루가 뭉칠 수 있습니다. 시원하고 어두운 찬장도 괜찮아요. 뜨거운 차 안에 두지 마세요. 적절히 보관하면 시산드라 베리 추출물은 2-3년 정도 보관할 수 있습니다. 그 이후로는 맛이 사라집니다. 그게 오히려 좋은 일일지도 몰라요.
